Mål
Kendskab til fremstilling af ethanol.
Kende gærcellen som levende organisme.
Kendskab til enzymer, og deres inhibitorer.
Kan beregne nyttevirkning ved afbrænding af alkohol.
Kendskab til ølbrygning og historien bag.
Kendskab til promiller og promillegrænser.
Kendskab til sundhedsstyrelsens anbefalinger vedr. alkohol.
Kendskab til antabus og dets virkning.
Forløb
Uge 47 Forsøg med gæring, molekylebyggesæt og bygning af alkohol og isomerer. Læs om alkohol i naturens univers.
Uge 48 Opfølgning på gæringsundersøgelsen fra sidste gang.
Mikroskopiering af gærceller Læs Beerzymes.
Til næste uge husk en tom ølflaske
Tekster, artikler og videoer
Naturens univers 9, alkohol kap 10 og 11Beer Zymes
