Forløb
Uge 17 Der skal laves en kartoffelmad, følgende elementer skal indgå:
Salat
Kogt kartoffel
Tynde gulerodsstrimler
Radisse
Sprødstegt skinke
Ristede løg
Mayo
Ristede løg
Syltede rødløg
Syltet peberfrugt
Krydderurter til pynt
Herudover skal der bages 6 citronknuder
Teoretisk opgave:
Hver person skal flevere A4 side:
Du skal vurdere madens grad af bæredygtighed: Som den er lavet i dag, Hvis den var lavet om 2 måneder og hvis den var lavet ud fra fødevarer produceret i egen køkkenhave.
Desuden ønskes en undersøgelse af hvilke vitaminer de enkelte bestanddele tilfører retten.
